Les meilleurs desserts italiens

18 février 2011 Meilleurs Restaurants

Ah l’Italie…ses douceurs et ses gelati colorés, on n’en ferait qu’une bouchée ! Onctueux à souhait, tendrement briochés, savoureux, les desserts italiens reflètent à merveille l’art de vivre (la dolce vita) de nos voisins. Ils se dégustent un peu, beaucoup, passionnément, à la folie dans le meilleur restaurant italien Paris : le Casa Luca, situé à deux pas de l’Arc de Triomphe. Voici notre top 3 des meilleurs « dolci » italiens.

Restaurant italien Paris : où déguster un tiramisù préparé dans les règles de l’art?

Le Tiramisù, qui, littéralement traduit, signifie « remonte-moi » est sans conteste le dessert italien le plus reconnu et apprécié dans le monde entier. Si plusieurs régions s’en attribuent la paternité, nous on se plaît simplement à le déguster ! Entre ses couches onctueuses de mascarpone, ses biscuits à la cuiller délicatement imbibés de café et sa fine couche de cacao poudré, il possède toutes les qualités d’un dessert à la fois simple et savoureux. Au Casa Luca, le chef Giovanni Perrone le réalise dans la plus pure tradition ! Et quel délice…

Restaurant italien Paris : une panna cotta divine

La Panna Cotta, présente dans tout le nord de l’Italie, où l’industrie laitière a toujours été importante, mais également répandue partout ailleurs (y compris en France), la panna cotta rencontre un franc succès auprès des amateurs de douceurs légères. Sa consistance, à la fois ferme et fondante, et sa nature simplissime (crème, sucre, gélatine) en fait un dessert exquis qui s’accompagne à merveille de coulis de fruits, de miel, etc. Au Casa Luca, un restaurant italien Paris, la panna cotta est servie avec un coulis de fruits rouges et un délicieux torrone (nougat) concassé. C’est la petite touche originale qui fait la différence ! Une douceur pas si calorique à déguster sans l’ombre d’une hésitation…

Une glace et rien d’autre!

Enfin, la glace, plaisir gourmand par excellence qui se consomme inlassablement l’été et volontiers tout le reste de l’année. A la fraise, au chocolat, à la vanille, à la pistache, au café, composée à base de yaourt, de crème, ou d’eau pour les sorbets… il y en a pour tous les goûts et pour toutes les faims. En Italie, la glace est une véritable institution ! Et cela se comprend aisément, car comment ne pas fondre devant tant d’onctuosité et de saveurs ? Sans plus attendre, rendez-vous au Casa Luca, situé à quelques pas de la plus belle avenue du monde et juste en face de l’Arc de Triomphe, pour déguster un vrai « gelato » à l’italienne.

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