PANNACOTTA

30 juillet 2010 Meilleurs Restaurants

Creme liquide exellence : 5

Sucre : 750 g

Gelatine : 28 feuilles

Vanille : 10 gouss

- bouillir la creme et les gousses grattees et le sucre

- mettre a tremper le feuilles de gelatine dans l eau froide quelque minutes

- hors du feu bien egouter les feuilles et incorporer a la creme

- bien melanger

- refroidir et remplir les verrines

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